*-福州抖一厨餐饮*-福州美食外卖*

  餐饮服务中推销的技巧，你知道么？

1、借用他人之口

其优点是可以通过*三者的话来证明所推销菜品的价值。餐厅服务人员可以借用具有一定身份的消费者的话来证明和推销餐厅的菜品，福州外卖*，这样就会增加可信度，福州美食外卖*，有利于把菜品推销出去。

2、提供多种可能性

在向顾客推介时，不要只介绍一种或一类菜品、酒水，要给顾客提供更多菜式、价格等多方面的选择空间，顾客容易在经过对比后而进行选择。

3、现场演示与顾客品尝

对于有些顾客不甚了解的菜品，餐厅服务人员应该给顾客进行详细的介绍，*，并能对一些菜品的奇特食用方法进行演示，或提供少量特色菜品让顾客品尝，这样既可以让顾客quan面了解菜品，又可以勾起顾客的好奇心和购买欲望。

   餐饮员工应该养成那些好习惯呢？

1、对你面前3米内的客人和员工微笑致意

微笑是餐饮从业人员的重要习惯，微笑不仅会带来客人喜悦，而且可以化解客人的不满。我们不仅要求员工保证向客人微笑，更重要的是使微笑成为员工生活的一部份。

2、员工要不断认识餐饮企业存在的缺点，并提出改进建议

任何一个餐饮企业都存在无数的缺点，餐饮企业只有不断改进才能适应不断变化的竞争环境。管理层应该创造一个让员工消除畏惧心理的开放环境，用对待客人投诉的态度和方式对待任何员工的意见和建议。

 餐饮服务的“怎么办”，服务员这样应变就对了

客人有伤心事，心情不好时，怎么办？

（1）细心观察和掌握客人的心理动态，做好服务工作；

（2）尽量满足客人的要求，福州餐饮*，客人有事要尽快为他办妥；

（3）态度要和蔼，服务要耐心，语言要精练；

（4）要使用敬语安慰客人，不要喋喋不休，以免干扰客人；

（5）对客人的不幸或伤心事，要抱同情的态度，不能聚在一起议论、讥笑、指点客人或大声谈笑打闹等；

（6）及时向上级反映，必要时采取适当的防范措施，确保客人的安全。