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  餐饮服务中推销的技巧，你知道么？

说恰当适用的话

推销过程中要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，福州抖一厨招商，而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。建议性推销应多采用描述性的语言，如“新鲜的”、“鲜嫩的”等，以引起顾客的兴趣和食欲。

餐厅人员的推销活动应在使宾客满意的前提下进行，严禁强迫推销。服务员决不允许利用顾客爱面子的心理或不懂菜肴的时机，推销他们不喜欢的菜。推销时应注意，不允许采用命令式的语言，福州抖一厨，以免损伤顾客自尊。

 餐厅员工没激情，这几招搞定他们

发展导向型的员工

这种人通常有明确的发展目标，追求个人的成长，比较看重职位的晋升。这种人需要和他规划发展的空间，并且可以根据其个人能力情况给予相应的任务和职位。这种狮子型的人目光一般比较长远，在符合其发展目标的前提之下可以在一定程度上降低眼前的条件。

这种人如果能力强，那么是比较好用的人，在目标和发展相符的情况下，战斗力很强，当然大的缺点就是一旦认为缺乏了发展空间和平台就会离开，没有半点商量。这种人是无法用情感方式笼络的，只能不停给他目标和希望。这种人，好的是“用重并施”，福州抖一厨*费用，当然也可以“用而不重”。

不想员工离心，这些错误餐饮店长千万别犯

1、威逼式管理——他们会让员工感到恐惧或者害怕，从而达到管理的目的。

罚！罚！罚！这是典型的传统管理，在这种店长的脑子里，员工做的好是应该的! 而没有做好必须就扣绩效！这连胡萝卜加大棒子都木有啊！

2、毫无远见——没有战略性的目标的企业，是走不远的。而这往往是因为领dao者的目光短浅。

作为店长应该用更多的时间与精力在考虑这个问题，而不是具体的事物！

3、偏袒他人——偏袒只会削弱团队其他成员的积极性。

基于个人的喜好、老乡、工作上的关系，偏袒会不自然的出现，例如团队中来一个高颜值的妹子，你在安排工作的时候，稍微不留神就会被团队其他成员扣上“偏袒”的帽子。