福州美食外卖*-*-福建抖一厨餐饮*

不想员工离心，这些错误餐饮店长千万别犯

1、傲慢自负——无论是谁，*，有这种性格，将会毁灭工作环境。

自信过了就是变成了自负！特别是当团队有点小业绩，年底得到老板赏识的时候，这种病较容易出现在不成熟的店长身上，要知道这个时候，“敌人”或许早已经用枪口瞄准了你，这较有可能成为在“业绩”中死去的将军。

2、易怒——随随便便就在公司里面发怒的老板，不是一个好老板。

情绪化是店长的天敌，但是这个错误是出现非常高的一个坏习惯，不要让发脾气成为你的一种习惯！

 餐饮老板小心，你餐厅的套路都被顾客看穿了！

海河鲜的新鲜度

餐厅话术：这是你点的活鱼虾

餐厅对食材新鲜度的强调是为了让顾客对本店增强信心。这句话本身没有什么含义，福州餐饮*，也可能是随口说一下而已。

顾客眼中的“真相”：这个可能是被动了手脚

餐馆号称鱼虾都活杀，可“现吃现做”，顾客能自己挑。其实很有可能捞起的活鱼虾在你面前晃过一眼后，回到厨房换成了大小相似的死鱼虾，端上桌的是被做过了手脚……

   餐饮老板小心，你餐厅的套路都被顾客看穿了！

关于推菜

餐馆话术：这个菜点的人多

这是餐厅为了推荐主打菜或者当天储备较多的菜式而选择的话术。原意可能是为了打响招牌名声，增加餐厅毛利，减少存货的想法。

顾客的眼中“真相”：热推菜可能是滞销菜

餐馆的“热推菜”，福州美食外卖*，有些可能是用快过期食材做的菜，经过加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味，或是把主菜变成了配菜。